Tiempo
2 h
Dificultad
Fácil
Base de pizza relajada y fácil de estirar, ideal para pre-cocido y congelado sin perder crocancia.
Ingredientes
•25 kg Premezcla Pre-Pizza ERSA
•Agua
•Levadura
•Aceite
Preparación
01
Amasá y dejá relajar la masa.
02
Dividí y estirá al diámetro deseado.
03
Pre-cociná sin dorar.
04
Enfriá y envasá.
Tips para esta receta
→Dejá relajar la masa antes de estirar para que no se retraiga.
→Pre-cociná apenas hasta fijar la estructura, sin dorar.
→Enfriá en abatidor antes de envasar para evitar condensación.
